Il locale dei cugini Giammarco Ambrifi e Antonio Visentin conquista l’88° posto nella guida 50 Top Pizza Italia 2026. Un riconoscimento che valorizza impasti, prodotti dei Monti Lepini e filiera locale.
La Pizzeria della Passeggiata di Priverno entra tra le 100 migliori pizzerie d’Italia e porta la provincia di Latina nella classifica nazionale di 50 Top Pizza Italia 2026. Il locale dei cugini Giammarco Ambrifi e Antonio Visentin si è classificato all’88° posto nella guida online, risultando la prima attività della provincia presente nella graduatoria. Un risultato di rilievo per una pizzeria nata nel giugno 2022, che in pochi anni è riuscita a conquistare attenzione nazionale grazie a un progetto fondato su tecnica, qualità delle materie prime e forte legame con il territorio.
La lista delle 100 pizzerie italiane premiate è stata presentata il 21 luglio al Teatro Manzoni di Milano. La guida è curata da Luciano Pignataro, Albert Sapere e Barbara Guerra. Per Priverno, il riconoscimento rappresenta non soltanto un successo gastronomico, ma anche un’occasione di visibilità per l’intera filiera agroalimentare dei Monti Lepini. Secondo la scheda pubblicata dalla guida, la Pizzeria della Passeggiata viene apprezzata per l’equilibrio tra impasti curati, proposte contemporanee e radici locali.
Al centro dell’identità del locale ci sono i prodotti del territorio, la collaborazione con fornitori locali e la valorizzazione di specialità tradizionali, a partire dalla falia, alla quale è dedicata una nuova sezione del menu: la “Carta delle Falie”. Tra le proposte citate figurano abbinamenti che mettono in risalto erbe, formaggi e ingredienti dei Monti Lepini, come la combinazione di crema di broccoli, salsiccia e fonduta di Marzolina. L’offerta comprende una tonda moderna cotta in forno elettrico, con cornicione croccante e centro morbido, affiancata da una pizza in teglia che richiama la tradizione familiare dei proprietari.
Tra gli elementi segnalati anche la cura del servizio, definito dalla guida “impeccabile”. Il posizionamento nella classifica nazionale può avere ricadute significative per Priverno e per l’intera provincia. La presenza nella guida aumenta la visibilità del locale e può contribuire ad attrarre visitatori interessati alla ristorazione di qualità, generando nuove opportunità per il turismo gastronomico. A beneficiarne potrebbe essere anche la rete dei produttori agricoli e caseari locali che forniscono ingredienti alla pizzeria. La notorietà del locale, infatti, può trasformarsi in una vetrina per i prodotti tipici dei Monti Lepini, rafforzando il rapporto tra cucina, territorio e impresa.
Per i residenti, il riconoscimento conferma la validità di un progetto imprenditoriale giovane, capace di coniugare radici familiari e sperimentazione. La Pizzeria della Passeggiata nasce da una tradizione legata anche alla pizza in teglia, ma ha saputo costruire un’identità contemporanea, aperta al confronto con il panorama nazionale senza perdere il legame con Priverno. Il risultato ottenuto nella guida 50 Top Pizza Italia 2026 dimostra come anche nei contesti provinciali possano nascere esperienze capaci di competere ai massimi livelli, quando qualità, tecnica e territorio diventano parte di una stessa visione. Per chi vorrà provare la pizzeria dopo il riconoscimento, è consigliabile prenotare, soprattutto nei fine settimana e nei periodi di maggiore afflusso. L’ingresso tra le 100 migliori pizzerie italiane rappresenta così un segnale positivo per Priverno e per la provincia di Latina. Un locale giovane, radicato nei Monti Lepini, riesce a farsi notare sulla scena gastronomica nazionale e diventa una vetrina per una filiera locale fatta di prodotti, competenze e identità.
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